1
Phát hành các hóa chất có hại:
Ở nhiệt độ cao, màng bám PVC có thể giải phóng các hóa chất có hại, bao gồm cả chất dẻo. Mặc dù nhiệt độ của ngâm nước nóng không cao lắm, việc ngâm lâu dài vẫn sẽ giải phóng một số chất có hại. Những chất này có thể lọc vào thực phẩm, đặt ra những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn. Mặc dù sous vide tạo ra một đục thủy tinh thể của nấu ăn nhiệt độ thấp hơn, kết hợp với hệ thống sưởi dài và môi trường chân không, cũng khuyến khích phát hành nhiều thứ xấu bên trong.
2
Đặc điểm vật chất:
Phim BLING PVC thường được sử dụng để đóng gói thực phẩm ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ thấp, và có điện trở nhiệt độ cao hạn chế. Hơn nữa, trong trường hợp ngâm trong nước nóng hoặc trạng thái chân không, màng bám PVC có thể biến dạng, nứt hoặc thậm chí dính vào thực phẩm, khiến loại gói này không thể đạt được việc bảo quản thực phẩm, đồng thời có thể ảnh hưởng đến vệ sinh.
3
Tùy chọn thay thế:
Không nên sử dụng màng bám PVC cho nấu ăn sous vide và ngâm nước nóng không được khuyến khích; Do đó không cần phải sử dụng nó vì có các vật liệu được sản xuất cụ thể được sử dụng cho những thứ này. Trong trường hợp ngâm thức ăn trong nước nóng và lưu trữ thực phẩm để giữ cho nó tươi, sử dụng các vật liệu chịu nhiệt ở nhiệt độ cao, như màng bám PE (polyethylen) . Trích dẫn trực tiếp từ tạp chí: Những vật liệu này có điện trở nhiệt độ cao hơn và an toàn hơn các vật liệu khác và chúng là lý tưởng để bảo quản thực phẩm đã qua sử dụng trong điều kiện nhiệt độ cao như ngâm nước nóng.
Nếu bạn đang nấu ăn ở nhiệt độ thấp, bạn nên sử dụng túi chân không cấp thực phẩm hoặc màng bám để niêm phong chân không. Hơn nữa, đảm bảo đọc và làm theo các hướng dẫn trên hộp phân phối mỗi khi bạn sử dụng Film Film để đạt được các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh thực phẩm.
